Granulaire bainiet is een veelgebruikte term om het bainiet te beschrijven dat
gevormd wordt tijdens transformatie bij continue afkoeling. Deze terminologie
wordt vaak gebruikt in de industrie, waar de meeste stalen niet-isotherme
gloeibehandelingen ondergaan. Een goed voorbeeld is de energieverwekkende
industrie waar grote componenten vervaardigd uit Cr-Mo staal aan de lucht
gekoeld worden vanuit de austenietfase om bainitische microstructuren te
genereren.
Bij onderzoek met behulp van een transmissie elektronen microscoop kan granulair
bainiet niet gemakkelijk onderscheiden worden van gewoon bainiet omdat het
vormingsmechanisme van beide bainietvormen niet verschillend is. Omdat de
microstructuur echter geleidelijk opgebouwd wordt tijdens de koeling zijn de
bainietbundels relatief grof. De optische microstructuur geeft dan het uitzicht
van blokken bainiet en austeniet, vandaar dat het gepast is het adjectief
"granulair" of "korrelig" te gebruiken.
Een karakteristieke (maar niet unieke) eigenschap van granulair bainiet is de
afwezigheid van carbides in de microstructuur. In plaats daarvan stabiliseert
de door het bainiet uitgestoten koolstof het residuele austeniet, zodat de uiteindelijke
microstructuur zowel restausteniet als hoog-koolstof martensiet naast het
bainitisch ferriet omvat.