Bainita granular es el término con el que se denomina a la bainita obtenida mediante enfriamiento continuo. Esta terminología es ampliamente usada en la industria, donde la mayoría de los aceros sufren tratamientos anisotérmicos. Un buen ejemplo de ello son las industria generadoras de energía electrica, donde grandes componentes de aceros aleados con Cr y Mo son enfriados desde el estado de austenización con el fin de obtener una microestructura bainítica.
La bainita granular no se distingue fácilmente de la bainita ordinaria mediante microscopía electrónica de transmisión, debido a que sus mecanismos de formación no son muy diferentes. Sin embargo, como la microestructura se forma gradualmente durante el enfriamiento, las plumas de bainita pueden ser muy groseras y dar en microscopía óptica la apariencia de bloques de bainita y austenita, de ahi el uso del adjetivo "granular" para su denominación.
Una propiedad característica de la bainita granular (aunque no la única) es la ausencia de carburos en la microestructura. En su lugar, austenita residual es estabilizada por el carbono difundido desde la ferrita, de tal forma que la microestructura final está formada por austenita retenida y algunas martensitas ricas en carbono, además de ferrita bainítica.